Menu

Programme de formation :

 En théorie : Mise en place d'un pôle snacking ou traiteur dans sa boulangerie

  •  Attentes clients
  •  Organisation
        - Matériel
        - Espace
        - Personnel
  • Règles d'hygiène et de stockage
  • Politique d'achat des matières premières
  • Conditionnement
  • Étiquetage
  • Mise en avant des produits
  • Traitement des invendus

 En pratique : Mise en place opérationnelle

  • Les fabrications de base (sandwichs, pains apéros, viennoiseries salées, tarte salées à emporter pour composer le dîner, etc.)
  • Constitution de gammes : association de produits

 Pour connaître les dates et le tarif, merci de remplir le formulaire ci-contre

 

 

Logo centre de formation Talent Boulanger

Conseil et consultant pour la boulangerie, la restauration rapide et le snacking / Audit pour la boulangerie, la restauration rapide et le snacking / Organisme de formation en boulangerie, restauration rapide et le snacking